Trendwelten

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Francéclat: Feine Formen, französisches Flair

Tischgeschirr aus Frankreich steht weltweit für eine unvergleichliche Lebensart und inspiriert zu elegant dekorierten und kreativen Tischarrangements. Francéclat treibt die Internationalität französischer Marken durch eine starke Messepräsenz kontinuierlich voran. Auf der Ambiente 2026 ist Francéclat erneut mit einem Pavillon vertreten, in dem exklusive Besteckmarken präsentiert werden: die renommierten Brands Atelier Perceval und Forge de Laguiole …

Eva Solo: Koch-DNA

Dry Aging: Zeit als beste Zutat

Von wegen, Fisch muss immer fangfrisch auf den Teller! Dry Aging macht ihn aromatischer und zarter – nicht nur im Restaraunt, sondern mit Hilfe professioneller Reifeschränke auch in der privaten Küche. Gereift ist das neue Frisch! Was beim Fleisch längst fest verankert ist und auch in der Spitzengastronomie hohe Wellen schlägt, findet seinen Weg nach …

Street Food: Aus dem eigenen Viertel

Scharf, bunt, laut – Street Food lebt von seiner vibrierenden Energie. Und genau diese lässt sich direkt in die vetraute Küche nach Hause holen. Street Food ist mehr als ein schneller Happysnack, es ist ein Lebensgefühl voller Authentizität, Kreativität und des bunten Geschmacks. Auf städtischen Märkten, lebendigen Festivals oder an trendigen Foodtrucks, überall dort, wo …

Espresso Martini: Wachmacher mit Wumms

WachgeküsstNach einem langen Arbeitstag wirken die Augen oft schwer wie Blei, trotz ausgelassener Freitagabend-Stimmung. Früher bekämpfte die Müdigkeit ein klebrig-süßer Mix aus Wodka und Red Bull. Doch die Generation Wodka-E ist erwachsen geworden und mit ihr ändert sich auch ihr Geschmack (zum Guten). Heute feiert der Espresso Martini sein Comeback: ein flüssiger Wachmacher, der nicht …