···Home ··· Trends ··· Friedr. Dick & Matthias Gfrörer: Serie DarkNitro
Schon der erste Blick offenbart die Einmaligkeit der DarkNitro Serie, von der auch Starkoch Matthias Gfrörer, Inhaber und Chefkoch des Bio-Restaurants „die Gutsküche” überzeugt ist.
Schon der erste Blick offenbart die Einmaligkeit der DarkNitro Serie, von der auch Starkoch Matthias Gfrörer, Inhaber und Chefkoch des Bio-Restaurants „die Gutsküche” überzeugt ist.
Mit der Serie DarkNitro setzt Friedr. Dick neue Maßstäbe in der Messerkunst und Schneidkultur. Sie erfüllt höchste Anforderungen und liegt perfekt in der Hand. Starkoch Matthias Gfrörer ist begeistert!
Der Trend geht zum bewussten Kochen, saisonaler Küche, Nachhaltigkeit und Bio-Qualität – wie sehen Sie das Interesse? Für mich ist Nachhaltigkeit, Saisonalität und Bio-Qualität längst kein Trend mehr, sondern ein fester Bestandteil meiner Pläne und meiner Philosophie. Seit ich meinen Traum der Selbstständigkeit verwirklicht habe, kann ich mich in meinem Restaurant „die Gutsküche“ mit ganz viel Liebe um saisonales, nachhaltiges und richtig leckeres Essen kümmern. Das Gemüse? Wächst auf unseren eigenen Feldern. Die Kräuter? Liefert unser hofeigener Garten. Vom Anbau bis zur Ernte, von Zubereitung bis Servieren – ich habe ein Auge auf die Zutaten und kann mit viel Liebe meine Gerichte kreieren und mit viel Individualität meine Gäste überraschen.
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Mit dem eigenen Anbau ist die Frische und Qualität natürlich garantiert. Das ist ein Alleinstellungsmerkmal und ganz besonders. Gibt es noch weitere Komponenten, auf die Sie in Ihrer Küche viel Wert legen? Man sagt doch so schön, das Messer ist der verlängerte Arm des Kochs. Mit dem richtigen Werkzeug lassen sich Gerichte schnell und effizient zubereiten. Lebensmittel werden nicht zerquetscht oder gerissen. So bleiben alle Aromen erhalten, die für den Geschmack des Gerichts wichtig sind. Außerdem kann sich der Koch dann auf die Finessen des Gerichts konzentrieren. Da schmeckt man die Liebe zum Detail in jedem Bissen.
Aus dem Zusammenwirken der einzigartigen Klingenoptik mit Hammerschlag-Prägung und Kohlenstoff-Optik sowie dem Griff aus wertvollem unverwüstlichem Eichenholz entstehen Unikate
Welche Messer nutzen sie gerade? Ich liebe die neue Messerserie DarkNitro von Friedr. Dick. Zu meiner Ausbildung habe ich mir von meinem Taschengeld mein allererstes F. Dick Messer gekauft und seither vertraue ich dieser Marke. Mit DarkNitro haben sie mich wieder aufs Neue überzeugt. DarkNitro ist pure Handwerkskunst in sehr coolem Industrie-Design. Zurück zu den Wurzeln, ohne Schnickschnack mit ganz viel Raffinesse und Liebe zum Detail – genau wie meine Produkte, wie meine Gerichte. Das setzt sich einfach wie ein roter Faden durch. Aber besonders intensiv nutze ich aktuell das Kochmesser. Ich freue mich jeden Tag damit zu arbeiten. Die Schärfe, der Griff – einfach alles macht Spaß an diesem Messer.
Die extrem schlank ausgeschliffene Klinge macht das Schneiden mit der DarkNitro- Serie zu einem „schwerelosen“ Vergnügen
Es gibt so viele Messer auf dem Markt. DarkNitro ist mit der anthrazitfarbenen Hammerschlag-Klinge auch optisch ein Hingucker. Aber worauf sollte man bei einem Messer besonders achten? Nehmen Sie dieses DarkNitro einmal in die Hand. Was fühlen sie? Es schmiegt sich ihrer Hand an, es liegt wunderbar in der Hand, ist perfekt ausbalanciert und fühlt sich einfach richtig gut an. Es gibt natürlich harte Fakten wie die Art des Stahls, die Härte, die Korrosionsbeständigkeit, die Griffform und vieles mehr. Das ist wichtig, aber sollte nicht einseitig betrachtet werden. Für ein umfassendes Gesamtbild muss auch der Charakter des Messers passen. Wie fühlt sich der Griff an? Liegt er gut in der Hand? Kann ich Stunden damit arbeiten ohne ein müdes Handgelenk zu bekommen? Ist es gut ausbalanciert? Es darf auch einfach mal top aussehen und es sollte vor allem Spaß machen, damit zu arbeiten. Das Auge erfreut sich ja auch an schönen Dingen und Spaß kann ja nie schaden, richtig?
