Laut Branchenreport Garden von Market Media wuchsen die Pro-Kopf-Ausgaben für „Grillen im Garten“ von 2010 bis 2017 um 13,7 Prozent. Der Erfolg des Grillsegments wird in dem Report unter anderem neuen Produktideen zugeschrieben. Neben neuen Grillvarianten gehört dazu auch ein wachsendes Sortiment an Grillzubehör.
Mit Catchy von Take2 Design lassen sich Saucen bestens dosieren
Ob urbanes Grillen auf dem Elektrogrill, Familiengrillfeste mit dem Gasgrill oder die archaische Variante mit Holzkohle oder über offenem Feuer: Jeder Grillmeister will perfekte Ergebnisse. Zum Glück gibt es mittlerweile viele Helfer, die auch weniger geübte Griller beim Erreichen dieses Ziels unterstützen.
Brennstoffe
Steht kein Gas- oder Elektrogrill zur Verfügung, muss das Brennmaterial heute auf jeden Fall nachhaltig sein und in diesem Bereich hat sich viel getan: Angefangen mit heimischen Premium Kohle-Briketts (Kohlemanufaktur), die rauchfrei abbrennen, gibt es Holzkohle ausschließlich aus deutschen Wäldern. Das Unternehmen Nero hat sogar ein Naturland Biosiegel auf die Grillkohle aus Buchen- und Eichenholz aus Baden-württembergischen Wäldern. Winzer bereiteten schon früher Speisen auf Feuern aus alten Reben und Knorzen zu – jetzt werden sie auch als Brennstoff an den Endverbraucher verkauft (Rebenglut). Schnell wachsender Bambus, Abfallprodukte wie Maisspindeln (clou BBQ), Kokosschalen (McBrikett) und Olivenkerne (Oliobric), die bei der Maisernte, der Kokosflocken- beziehungsweise der Olivenöl-Produktion entstehen, sind weitere nachhaltige Alternativen.
Zubereitung
Lodert erstmal das Feuer oder ist der Elektrogrill auf Temperatur gebracht, stehen dem Grillmeister viele praktische Helfer zur Verfügung. Dabei verblüfft, dass auch vermeintlich ausgefeilte Werkzeuge immer noch verbessert werden können. Die ergonomisch geformte Grillzange von Höfats ist durch ihre gewölbte Form nicht nur besonders stabil und eignet sich so auch für größere Steaks, auch eine Grillrostheber-Funktion ist integriert.
Der Trend hin zu mehr Gemüse auf dem Grill schlägt sich in Produkten wie speziellen Woks, Gemüsekörben und -spießen nieder. Weber bietet mit dem Gourmet BBQ-System (GBS-System) ein Rundum-Sorglos-Paket: Spezielle Grillroste mit herausnehmbaren Mittelteil eröffnen 1.000 und 1 Zubereitungsmöglichkeit. Anstelle des Mittelteils können spezielle Einsätze wie Wok mit Dünst