ZWEI MAGAZINE - EINE WELT

anhaltend schnittig

Hersteller: Felix Solingen

Der ergonomisch geformte Griff der Serie Size S von Felix Solingen (erhältlich in rotem Kunststoff und in Olivenholz) schmiegt sich perfekt in die Handfläche und führt die Hand beim Schneiden. Die Stahlklinge ist an einem Stück im Gesenk geschmiedet. Sie ist vacuum- und eisgehärtet und hat so ein feines, dichtes und homogenes Gefüge, was anhaltende Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit garantiert: ein funktionales und schönes Werkzeug!

> www.felix-solingen.com

beeindruckende klingenform

Hersteller: Friedr. Dick

Imposante Klinge und gewaltige Schärfe für wahre Helden – das Kochmesser „Ajax“ aus der Serie 1905 von Friedr. Dick lässt Herzen höherschlagen! Wie kaum ein anderes Messer macht Ajax Lust auf Kochen und Grillen. Die 22 Zentimeter lange Klinge gleitet durch Fleisch wie durch Butter und macht auch vor kleinen Knochen keinen Halt. Ajax ist ein absoluter Alleskönner mit besonderem Gewicht, überragender Schärfe und in hochwertiger Verarbeitung.

> www.dick.de

Blickfang in der kÜche

Hersteller: Felix Solingen

Mit der Messerserie Sirius greift Felix alle wesentlichen Elemente in der Kunst der Messerherstellung auf: Tradition, Funktion und Qualität. Hochfunktionaler Klingenstahl und erlesenes Holz lassen in traditioneller Handwerkskunst Messer entstehen, die mit Leichtigkeit durch jedes Schnittgut gleiten. Der ergonomisch geformte Griff aus stabilisiertem Ahornholz ist lebensmittelecht und pflegeleicht. Er liegt angenehm und sicher in der Hand. Die Klinge aus 130 Lagen rostfreiem DSC-Inox-Damaststahl ist vakuumgehärtet, was das Gefüge im Stahl fein und dicht macht (60 Rockwell).

> www.felix-solingen.com

Ein Paar mit Pep

Hersteller: AdHoc

MagTwo ist nicht nur durch ihr markantes Design eine auffällige Erscheinung. Es handelt sich außerdem um eine Doppelmühle und gleichzeitig zwei Einzelmühlen. Der Anwender kann sich je nach Gelegenheit entscheiden, ob er MagTwo als Doppelmühle für Salz- und Pfeffer oder jeweils als zwei Einzelmühlen verwendet. MagTwo ist so gestaltet, dass zwei unabhängig voneinander arbeitende Einzelmühlen über einen Magnet zusammengesteckt werden. Bei beiden Mahlwerken handelt es sich um das Hochleistungs-Ceramic Mahlwerk CeraCut. Durch die leicht ovale Form und die markante Riffelung liegt MagTwo gut in der Hand.

> www.adhoc-design.de

Ergonomisch und Platzsparend

Hersteller: Continenta

In den schmalen und dadurch platzsparenden Messerblöcken von Continenta finden dank eines flexiblen Einsatzes Messer verschiedenster Größen ihren Platz. Dank der Schräge können die Messer ergonomisch entnommen werden. Es gibt die Messerblöcke in zwei Größen aus Eichen- und Walnussholz. Der Größere verfügt über einen praktischen Utensilienbehälter.

> www.continenta.de

Handwerkskunst

Hersteller: Güde

Das jüngste Meisterstück aus der Manufaktur Güde ist die innovative Messerserie Synchros. Sie besteht aus vier Messern, die (fast) alle Anwendungen in der Profi- und Hobbyküche abdecken. Der fließende Übergang zwischen Klinge und Griff ermöglicht dem Nutzer ein vollkommen neues haptisches und funktionales Erlebnis. Denn: Die Position von Hand und Fingern ist dank des innovativen Designs flexibel wählbar. So ermöglicht dieses neuartige Konzept jedem Anwender seine individuelle Greifposition.

> www.guede-solingen.de

heller griff und tolle klinge

Hersteller: kai

Seit inzwischen 15 Jahren überzeugt der japanische Schneidwarenhersteller kai mit seiner Shun Classic Messerserie Profis und Hobbyköche zugleich. Mit der Shun Classic White bietet kai nun auch eine Variante mit hellem Griffdesign an aus hochwertigem, eschefarbenem Pakkaholz gefertigt. Dieses wird mit ausgesuchten Harzen behandelt und so besonders geschmeidig, langlebig, belastbar und feuchtigkeitsresistent. Ein durchgängiger Erl sorgt für Stabilität und Balance.

> www.kai-europe.com

HIGH-END

Hersteller: Mono

In der Form unerwartet, in der Anwendung vertraut. Stark und kantig in der Erscheinung, leicht und ergonomisch im Gebrauch. Die drei High-End-Messer der Serie SK59, made in Germany, von Mono sind aus Sandvik-Stahl, ein seit 45 Jahren weiterentwickelter Hochleistungsstahl. Die Klingen sind extrem schnitthaltig und müssen selten nachgeschärft werden. Zudem haben sie eine außergewöhnliche Stabilität - sie bleiben flexibel und werden nicht porös - und sind ausgesprochen korrosionsbeständig.

> www.mono.de

hochentwickelt

Hersteller: Russell Hobbs

Der Velocity Pro Glas-Standmixer von Russell Hobbs ist der schnellste 1.000 Watt starke Glas-Standmixer der Marke Russell Hobbs. Mit seinem hochentwickelten Mix-System aus einem titanbeschichteten 6-flügeligen Edelstahlmesser und einem neu designten Glasbehälter erzielt er mit 22.000 Umdrehungen ein noch gleichmäßigeres Mixergebnis.

> www.russellhobbs.de

iconic line in edlen farben

Hersteller: Novis

Viele Freunde vitaminreicher Genüsse schätzen bereits den Entsafter VitaJuicer und das Mixgerät ProBlender aus der Novis Iconic Line. In dieser Qualitätsserie erscheint jetzt ein weiterer Beweis für Schweizer Ingenieurs- und Designqualität: zwei Wasserkocher und zwei Toaster in hochwertigem Edelstahl-Gehäuse. Damit tragen Neuheiten wunderbar zu einem entspannten Frühstück bei. Alle Produkte der Novis Iconic Line gibt es in Rot, Schwarz, Creme, Weiß, Pink und Neomint.

> www.novissa.com

Imposant

Hersteller: Friedr. Dick

Friedr. Dick hat ein beeindruckendes Kochmesser geschaffen, das nicht nur Männerherzen höher schlagen lässt: das Kochmesser Ajax aus der Design-Serie 1905. Die Klingenform geht auf die historische Form eines Spalters zurück, den Friedr. Dick im Jahr 1905 für Metzger und Fleischer im Sortiment hatte. Die imposante 22 Zentimeter lange Klinge gleitet durch Fleisch wie durch Butter und macht auch vor kleinen Knochen keinen Halt. Ob Fleisch, Geflügel, Obst, Gemüse oder Kräuter – das Ajax ist ein absoluter Alleskönner.

> www.dick.de

Japanische Küchenmesser mit Tradition

Hersteller: Yaxell

In der japanischen Stadt Seki werden seit fast 800 Jahren Schneidwerkzeuge hergestellt: zuerst klassische Katana-Schwerter und seit dem Schwertverbot von 1876 Messer und Scheren. Diese Entwicklung führte dazu, das Seki zu einem Zentrum für die Herstellung von japanischen Küchenmessern wurde. So steht auch die Yaxell Corporation mit Sitz in Seki in der Tradition der klassischen Schwertschmiede und ihrer Fähigkeiten. Seit 1932 fertigt das Unternehmen Küchenmesser für höchste Ansprüche. Highend-Messerserien wie RAN überzeugen durch exzellente Balance von Klinge und Griff und gleichzeitig einer klassischen Ästhetik mit modernen Einflüssen. 69-lagiger Damaszenerstahl (61 Rockwell) garantiert beste Schneideeigenschaften.

> www.herbertz-messerclub.de

klein, aber fein

Hersteller: KitchenAid

Hacken, mixen und pürieren gelingen mit dem kleinen Multitalent mühelos auf Knopfdruck. Der praktische Zerkleinerer von KitchenAid hat ein Füllvolumen von 1,19 Liter und bietet viel Platz für Soßen, Pestos oder Mus. Egal, ob grob oder fein, das Vielzweckmesser aus Edelstahl macht eine Verarbeitung der härtesten Zutaten zum Kinderspiel. Die Bedienoption im Deckel sowie die zwei Geschwindigkeitsstufen ermöglichen zudem eine genaue Kontrolle des Wunschergebnisses.

> www.kitchenaid.eu

Kraftprotz

Hersteller: WMF

Der Zerkleinerer aus der WMF-Produktserie Kult X besteht aus einem Deckel in mattem Cromargan mit Bedienfeld aus hochwertigen Kunststoff-Elementen, einem Zerkleinerungsbehälter aus Glas, der für eine gute Standfestigkeit sorgt, und einem herausnehmbaren WMF Perfect Cut Edelstahlmesser mit zwei Flügeln. Mit einer Leistung von 320 Watt und zwei einstellbaren Geschwindigkeitsstufen zerkleinert das Gerät mühelos (fast) alle weichen und harten Zutaten.

> www.wmf.de

Kunst meets Käse

Hersteller: Boska

Boska führt gemeinsam mit dem Van Gogh Museum eine spezielle Van Gogh-Cheesewares-Kollektion ein. Drei berühmte Meisterwerken von Vincent van Gogh inspirierten das Unternehmen: „Mandelblüten“, „Sonnenblumen“ und „Kornfeld unter einem Sturmhimmel“. Jedes Werk hat seine eigene Minikollektion aus legendären Käseprodukten: Neben Schneidbrettern und verschiedenen Käsemessern komplettiert ein Käsehobel das Set für Käse- und Kunstliebhaber.

> de.boska.com

Langweilig war gestern

Hersteller: Westmark

Vitaminreiche Kost muss nicht langweilig sein. Mit dem Spiro Plus lassen sich Zucchini, Möhren & Co. schnell in Zoodles verwandeln, die kurz in der Pfanne geschwenkt und dann in den Salat gegeben werden. Oder man nutzt das Tool, um sich einen leckeren Fruchtsalat mit Apfelspiralen zuzubereiten. Das Gerät bietet vier unterschiedliche Klingen und sorgt so für Abwechslung bei den Spiralvarianten – die Schnittstärke lässt sich ebenfalls einstellen.

> www.westmark.de

Leise und stark

Hersteller: Bianco di puro

Der Gusto Pro von Bianco di puro ist ein ultimativer Hochleistungsmixer für die Profi-Liga: Hervorragende Verarbeitung, einfache Handhabung, niedrige Betriebslautstärke und Vielseitigkeit zeichnen diesen Standmixer mit extra langer Lebensdauer besonders für die Gastronomie aus. Frische Smoothies, feines Nussmus, eine warme Suppe, Pflanzenmilch oder leckere Eiscreme meistert er im Handumdrehen, besonders leise durch das Sound Cover!

> www.biancodipuro.com

LES FORGÉS 1890

Hersteller: Herbertz

Mit einer 100 Prozent heißgeschmiedeten Klinge aus einem durchgehenden Stück Stahl sind Opinels Küchenmesser „Les Forgés 1890“ die neuen Spitzenmodelle des französischen Traditionsunternehmens. Das Big Game-Design­studio verknüpft dabei den unverkennbaren Opinel-Griff mit höchster Funk­tionalität: Der Griff aus stabilisiertem Buchenholz liegt dank Ergo-Profil bestens in der Hand. Die Serie umfasst acht Messer für jeden Einsatzzweck in der Küche.

> www.herbertz-messerclub.de

manufaktur und innovation

Hersteller: Güde

Das jüngste Meisterstück aus der Manufaktur Güde ist die innovative Messerserie Synchros. Sie besteht aus vier Messern, die (fast) alle Anwendungen in der Profi- und Hobbyküche abdecken. Der fließende Übergang zwischen Klinge und Griff von Synchros ermöglicht dem Nutzer ein vollkommen neues haptisches und funktionales Erlebnis. Hand und Messer sind immer synchron.

> www.guede-solingen.de

Messer Schärfen leicht gemacht

Hersteller: Wüsthof

Wüsthof bringt mit Easy Edge einen elektrischen Messerschärfer ins Spiel, der einfach zu bedienen ist und auch auf lange Sicht hervorragende Schärfeergebnisse bietet. Der Klingenschärfer setzt auf drei Schärfstufen, die auch bei einem professionellen Schärf-Service zur Anwendung kommen. Um mit Easy Edge Messer zu schärfen, muss man lediglich die gewünschte Schärfstufe einstellen, die Klinge an die aus Leder gefertigte Klingenführung anlegen und das Messer durch die Führung ziehen.

> www.wuesthof.com

Moderne Klassiker

Hersteller: Ritterwerk

Bewährte, traditionelle Handwerkskunst gepaart mit modernem technischen Know-how, elegantem Design und made in Germany – dafür stehen die beiden handbetriebenen Allesschneider amano5 und manus3 von Ritterwerk. Sowohl amano5 als auch manus3 verfügen über vier Saugfüße, die einen besonders sicheren, rutschfesten Stand gewährleisten. Führungsbügel, hinauf- oder heruntergeklappt, sorgen für blockierfreies Schneiden. Zudem gehört bei amano5 ein FSC-zertifiziertes, passendes Bambusbrett zur Ausstattung.

> www.ritterwerk.de

multifunktional

Hersteller: Sage Appliances

Sage Appliances hat den 3X Bluicer Pro gelauncht – ein leistungsstarkes, platzsparendes Multifunktionsgerät, das eine ganz neue Getränkekategorie einführt: „Bluicing“. Bluicing kombiniert Mixen (blending) und Entsaften (juicing) und ermöglicht neue Geschmackserlebnisse. Der Bluicer ist so konstruiert, dass sich Saft und Mixgut nahtlos vermischen lassen.

> www.sageappliances.com

Präzise Schneiden

Hersteller: Profino

Das japanische Wort „Shin“ bedeutet Ehrlichkeit, das Neue, das Wahre. Diesem Anspruch wird die Shin Black-Messerserie von Kyocera durch eine innovative Keramikklinge mit außergewöhnlicher Schnitthaltigkeit und extremer Schärfe gerecht. Hochwertige, ergonomisch geformte Soft-Touch-Griffe sorgen für komfortables, ermüdungsfreies Arbeiten. Die Kermamikklingen sind korrosionsfrei und damit frei von Metall-Ionen und somit geruchs- und geschmacksneutral.

> www.profino.de

Präzision und Farbe

Hersteller: Victorinox

Die «Fresh Energy» Special Edition des Swiss Classic Gemüsemesser-Sets von Victorinox vereint Präzision und frische Farben. Die drei praktischen Messer gibt es in den Trendfarben Mint, Stahlgrau und Cassis. Sie überzeugen mit verschiedenen Klingen aus widerstandsfähigem, rostfreiem Stahl. Alle Messer werden in der Schweiz hergestellt, sind leicht, spülmaschinengeeignet und liegen durch ergonomische Griffe sicher in der Hand.

> www.victorinox.com

sicher, schnell und vielseitig

Hersteller: Graef

Der neue Standmixer TB 500 von Graef püriert die Zutaten für Suppen und Smoothies ebenso professionell, wie er Eis zerkleinert. Leistungsstärke, edles Design und Vielseitigkeit zeichnen ihn aus. Mit extrastarken 1.000 Watt treibt er seine vierflügeligen Edelstahlmesser an. Das Tempo der rotierenden Klingen lässt sich variieren. Das Gerät bietet zwei Automatik-Programme und eine Pulse-Taste. Der Glasbehälter fasst 1,75 Liter, hat eine Ausgießtülle sowie Dosierangaben.

> www.graef.de

steakmesser und mehr

Hersteller: Paul Adrian

Seit 1901 produziert die Firma Paul Adrian erfolgreich geschmiedete Messer in der Klingenstadt Solingen. Die familiengeführte Manufaktur ist auf die Produktion von geschmiedeten Steakmessern und -gabeln mit eigens entwickelter und patentierter Sägeverzahnung, spezialisiert. Neben lebensmittelechten Kunststoffgriffen, die durch ihre Robustheit die Langlebigkeit der Bestecke erhöht, werden auch viele edle Holzgriffe in liebevoller Handarbeit zu Unikaten verarbeitet.

> www.paul-adrian.de

Ultrascharf

Hersteller: Microplane

Die Zester Reibe (im Bild) und die sehr grobe Reibe aus der Master-Serie von Microplane sind die idealen Helfer, wenn Lebensmittel entweder sehr fein oder sehr grob gerieben werden sollen. Die rasiermesserscharfen Klingen, die in einem aufwendigen Photo Etching Verfahren hergestellt werden, der stabile Edelstahlrahmen sowie der Griff aus erlesenem Walnussholz verbinden Eleganz mit Handwerkkunst. Beide Küchenwerkzeuge liegen optimal in der Hand und sind optimal ausbalanciert.

> www.microplaneintl.com

Von Meisterhand

Hersteller: Giesser

Nach der erfolgreichen Einführung der ersten und zweiten Auflage außergewöhnlicher Meisterstücke aus der Messerfabrik Johannes Giesser folgt nun der dritte Streich: Mit dem Messerstahl Steel No.1, den Messern Slicer No.1 und Butcher No.1 beginnt das Grillen nicht erst an der Grillstation, sondern schon bei der Zubereitung der Lieblingsstücke. Klingen aus hochwertigem Chrom-MolybdänStahl auf satte 57 Härtegrade gehärtet und vier unterschiedliche Griffe aus sorgsam ausgewählten Materialien garantieren langanhaltende Freude rund um Herd und Grill.

> www.giesser.de

Wahre Würzwunder

Hersteller: Gefu

Die Designserie X-Plosion von Gefu setzt mit innovativen Mühlen, extrascharfen Chilischneidern und stylishen Streuern neue Maßstäbe. Abgerundet wird die Serie durch entsprechende Untersetzer, Steingutdosen und einem Mörser. Passend dazu bietet Gefu in Kooperation mit der Gewürzmanufaktur Spicebar tolle Gewürzmischungen an. Die hochwertigen Bioprodukte runden die explosive Gewürzwelt perfekt ab. Die X-Plosion-Design-Serie hat auf Anhieb den German Design Award und den Kücheninnovationspreis 2020 gewonnen.

> www.gefu.com

Hersteller

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