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60 Jahre Jung

Hersteller: Mono

Mono – die deutsche Manufaktur der Design Originale – feiert 60. Geburtstag. Angefangen hat alles mit dem bahnbrechenden Besteckentwurf Mono A, den Herbert Seibel zusammen mit dem Designer Peter Raacke entwickelte und 1959 auf den Markt brachte. Zeitloses Design at its best – Mono A ist heute noch erhältlich und nur ein Beispiel für das Motto der nordrheinwestfälischen Manufaktur aus Mattmann: Produkte zu entwickeln, die keiner Mode folgen, sondern Moden überdauern.

> www.mono.de
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ausgezeichnete klingen

Hersteller: Victorinox

Bei der „Swiss Modern“ Kollektion von Victorinox trifft elegantes Design auf hohe Präzision. Die Linie besteht aus Steakmesser, Officemesser, Tranchiermesser, Santokumesser und Brot- und Konditormesser. Die Klingen dieser 2018 mit dem Red Dot Design Award ausgezeichneten Kollektion werden aus strapazierfähigem Edelstahl gefertigt. Ergänzt werden die Klingen mit einem ergonomisch geformten Griff aus Nussbaumholz. Neu wurde die Linie mit einem Steakmesser mit Wellenschliff, Tranchiermesser mit extra breiter Klinge und Tranchiergabel erweitert.

> www.victorinox.com

Bestseller

Hersteller: Herbertz

Die 1932 gegründete Messermanufaktur Yaxell mit Sitz in der Messermetropole Seki ist Anbieter von hochwertigen japanischen Kochmessern. Mit dem Solinger Unternehmen C. Jul. Herbertz GmbH besitzt Yaxell nun in Deutschland einen im Markt bekannten Vertriebspartner. Mit vier Serien geht Herbertz an den Start, von den preiswerten dreilagigen MON-Messern über ZEN und RAN bis zur Serie GOU mit 101-lagigen Damaszenerklingen. Attraktive Geschenksets inklusive.

> www.cjherbertz.de

Design-highlight

Hersteller: Friedr. Dick

Ein weiteres Messer ergänzt ab sofort die Serie Red Spirit vom Traditionshersteller Friedr. Dick aus Deizisau: das Zerlegemesser Hektor aus der Serie Red Spirit. Das Messer ist ideal zum Zerlegen von größeren Fleisch- und Fischstücken. Es überzeugt nicht nur durch seine ausgezeichnete Funktion, sondern auch durch sein klares und eindrucksvolles Design. Die geschwungene, stolze 26 Zentimeter lange Klinge und seine kompromisslose Schärfe machen es zu einem unverzichtbaren Werkzeug in der Küche und am Grill.

> www.dick.de

Die cleveren 3

Hersteller: Westmark

Einer für alle, alle für einen: Die Saftpresse „Vita-Freund“, die Trommelreibe „Scharfe Herta“ und der Fleischwolf „Frecher Fritz“ haben den gleichen Standfuß. Der Konsument muss nur ein Komplettgerät kaufen und kann die beiden anderen Helfer jeweils als Aufsatz erwerben. Durch das Baukastenprinzip spart der Kunde Platz und unterstützt die Nachhaltigkeit. Alle drei Sets sind vielseitige Küchenhelfer, mit denen schon das Zubereiten der Speisen Spaß macht.

> www.westmark.de

elektrische Holzmühle

Hersteller: Peugeot

Paris, das Flaggschiff der Marke Peugeot, ist jetzt als elektrische Mühle erhältlich. Sie arbeitet mit per Lade­kabel aufladbaren Lithium-Ionen-Akkus und bietet die Wirkung einer manuellen Mühle. Auf diese Weise werden die angenehme Haptik von Holz mit dem Komfort einer elektrischen Mühle vereint. Die Mühle wird in einer Geschenkbox präsentiert und eignet sich daher als Geschenk – nicht nur zu Weihnachten.

> de.peugeot-saveurs.com

Für Pfeffer und Salz

Hersteller: AdHoc

Die Kurbelmühle Powermill von Adhoc überzeugt mit einem verbesserten Mahlergebnis gegenüber herkömmlichen Mühlen. Dafür sorgt das extragroße geruchs- und geschmacksneu­trale sowie absolut rost- und verschleißfreie Hochleistungs-Ceramic Mahlwerk CeraCutXL. Dank der Getriebeunterstützung Planet+ und der Präzisionsfeineinstellung Precise+ werden perfekte Mahlergebnisse ganz einfach im Handumdrehen von pulverfein bis grob gemörsert erzielt. Auch geeignet für große Korngrößen wie zum Beispiel Tasmanischer Pfeffer.

> www.adhoc-design.de
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gemüsepasta

Hersteller: WMF

Gesund, variantenreich und flexibel lässt es sich mit dem Kult X Spiralschneider von WMF kochen. Die einfache Handhabung sorgt per Knopfdruck im Handumdrehen für leckere Gemüsespiralen. Ein kraftvoller 80 Watt Motor sowie drei extrascharfe Perfect Cut Messer liefern hervorragende Ergebnisse: ob dünne Spaghetti, breitere Linguine oder Tagliatelle (drei, fünf und neun Millimeter). Alle harten Gemüse und festen Obstsorten bekommt er spiralisiert. Weiteres Plus: integrierte Kabelaufwicklung.

> www.wmf.com
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klein, fein und dennoch stark

Hersteller: Peugeot

Die Pfeffermühle Bali von Peugeot liegt mit nur acht Zentimetern gut in der Hand. Der eindrucksvolle Look überrascht mit einer haptischen Oberfläche aus Gusseisen. Dieses stilvolle Design wird traditionell in China verwendet. Die neue Kollektion enthält vier manuell betriebene Pfeffermühlen in den Farbtönen Blau, Orange, Braun oder Schwarz. Der Mahlgrad lässt sich mittels der Kopfschraube regulieren. Auf das Stahl-Mahlwerk gewährt Peugeot 25 Jahre Garantie.

> de.peugeot-saveurs.com/de

Küchenrevolution

Hersteller: Zwilling

Zwilling hat einem Messerblock das Schärfen beigebracht. Das Geheimnis dahinter ist die KIS-Technologie: Keramik-Schleifsteine, die in die Einsteckfächer der Messer integriert sind, sorgen dafür, dass die Messerklingen mit glatter Schneide bei jedem Zug aus dem Block geschärft werden – ganz nebenbei und ohne Aufwand. Die drei selbstschärfenden Fächer sind jeweils genau für ein bestimmtes Messer mit glatter Schneide konzipiert. Damit sie auch an ihren richtigen Platz kommen, zeigen kleine Symbole das passende Fach an.

> www.zwilling.com
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Limitierte auflage

Hersteller: Friedr. Dick

Der Jubiläumswetzstahl von Friedr. Dick weist einen Griff im historischen Design aus Eiche auf und ist mit der legendären Dickoron Wetzstahlklinge ausgestattet. Mit dem speziellen Saphirzug ermöglicht er samtweiches Abziehen. Die ovale Klingenform sorgt für großflächigen Kontakt für das Messer und somit für ein besonders wirkungsvolles Schärfeergebnis. Die besondere birnenförmige Griffform liegt angenehm und sicher in der Hand.

> www.dick.de

Meisterstücke

Hersteller: Robert Herder

Seit jeher hat die Firma Windmühlenmesser-Manufactur Robert Herder Messer von außergewöhnlicher Qualität und Form gefertigt. Das ist auch heute noch so: Im Gegensatz zu den meisten Messern werden die „Windmühlenmesser“ auch heute noch nach dem Prinzip des „Solinger Dünnschliffes“ geschliffen und per Hand gepließtet (Pließten ist ein besonderes Feinschleifen der Klingen). Das Ergebnis sind besonders scharfe Messer mit Klingen aus rostfreiem Stahl oder Carbonstahl.

> www.windmuehlenmesser.de
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mühelos mit turbo

Hersteller: Küchenprofi

Selbstgemachtes Pesto ist lecker und vitaminreich. Mühelos lässt sich das mit dem Multischneider Turbo von Küchenprofi herstellen. Einfach die Zutaten (frische Basilikumblätter, Pinienkerne, Pecorino Käse und Knoblauch) hinzufügen und den manuellen Ziehmechanismus bedienen. Die scharfen Klingen rotieren auf zwei Höhen und sorgen im Handumdrehen für ein zuverlässiges Ergebnis. Anschließend mit Olivenöl cremig rühren – auch ideal für Saucen, Dressings oder Desserts!

> www.kuechenprofi.de

Neue Klinge

Hersteller: Güde

In einer Umfrage hat Güde seine Kunden befragt, was an dem Messer The Knife noch verbessert werden kann. Einzig und allein das Klingenmaterial – Carbonstahl – war die Antwort. Und so hat Güde den Kundenwunsch in die Tat umgesetzt und The Knife aus einem Stück Carbonstahl geschmiedet. Das feine Gefüge dieses hochwertigen Stahls verleiht dem Messer eine höhere Anfangsschärfe und eine längere Schnitthaltigkeit. Und nicht zuletzt lässt sich die Klinge besonders fein und scharf nachschärfen.

> www.guede-solingen.de
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Optisch und Funktional ein Leckerbissen

Hersteller: AdHoc

Schnell mal ein paar Kräuter für das Salatdressing oder als Garnitur für ein besonderes Gericht zerkleinert. Mit dem Wiegemesser Wave von Adhoc und seiner zweischneidigen Klinge wird das zur wahren Freude. Angenehm schmiegt sich das Messer mit seinem Griff aus Akazienholz der Handfläche an. Sicher im Griff zerschneidet die Doppelklinge mühelos und effizient das frische Grün. Die Materialkombination aus warmem, lebendigen Akazienholz und der Frische von kühlerem Edelstahl wirkt kontrastreich und doch harmonisch. Nach getaner Arbeit wartet das Messer in seinem Ständer auf seinen nächsten Einsatz.

> www.adhoc-design.de

Scharfmacher

Hersteller: Steba

Super praktisch ist der neue elektrische Messerschärfer von Steba mit Diamant-Schleifscheiben. Damit lassen sich alle Messerarten, ob Keramik oder Stahl, problemlos und schnell schärfen. Die Schleifeinheit ist austauschbar. Präzisionsklingenführung und Zwei-Phasen-Schliff sorgen für perfekte Ergebnisse. Die rutschfesten Gummifüße verleihen dem Gerät einen festen Stand.

> www.steba.com

Schmiedekunst

Hersteller: Böker

Dynamische Linienführung, hervorragendes Handling und beste Schneidfähigkeit zeichnen die Messer der Serie Core von Böker aus. Die hochwertigen Messer verfügen über einen geschmiedeten Kropf, einen abgerundeten Klingenrücken und eine Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Legierung (X50CrMoV15). Die wunderschön gemaserten, wohlproportionierten Griffe aus Walnussholz vervollständigen das stimmige Gesamtbild. Die Serie Böker Core besteht aus folgenden Messern: großes und kleines Kochmesser, Brotmesser, Schinkenmesser, Santoku, Schälmesser und einer Fleischgabel sowie zwei Messerblöcken als Set oder einzeln.

> www.boker.de
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schnittig

Hersteller: Amefa

Innovativ ist die neue Messerserie Cerasteel der Amefa-Marke Paul Wirths. Sie verbindet Tradition und Zukunft durch die Materialkombination von Stahl und Keramik. Cermet ist ein Verbundmaterial aus Keramik (Cer) und Metall (Met). Diese Kombination sorgt für Härte und Elastizität. Durch die Härte der Keramik bleiben die Messer wesentlich länger schnitthaltig und die hohe Flexibilität des Stahls verhindert ein Brechen der Klingen. Der ergonomisch geformte Griff des Koch-Santoku- und Schälmessers ist aus schwarzem Fiberglas.

> www.amefa.de

Schnittig!

Hersteller: Gefu

Schneller geht es nicht. Knackige Gemüsestifte, Kartoffelspalten für knusprige Wedges oder Obstspalten für fruchtige Salate lassen sich mit dem Gemüse- und Obstteiler Flexicut von Gefu im Nu herstellen. Einfach die gewünschte Größeneinstellung (Viertel- oder Achtel-Stücke) des verstellbaren Messereinsatzes aus japanischem Klingenstahl vornehmen, Schneidgut in die Öffnung geben und mit dem Stößel durch die Schneidröhre drücken.

> www.gefu.com
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Steh-Auf-Mühle

Hersteller: AdHoc

Jetzt kommt Bewegung in die Küche: Mit der Pfeffer- oder Salz-Wippmühle Pepup von Adhoc. Die Mühle hat zwar einen runden Boden, stellt sich aber trotzdem immer wieder senkrecht auf. Dieser Effekt wird durch einen sehr niedrigen Schwerpunkt der Mühle erreicht. Auch wenn die Mühle mit Gewürzen gefüllt ist, kommt sie immer wieder zuverlässig in eine aufrechte Position. Dabei entsteht ein lässiger Wipp- und Pendeleffekt. Ausgestattet mit dem Hochleistungs-Ceramic Mahlwerk CeraCut.

> www.adhoc-design.de
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tolle allrounder

Hersteller: Räder

Räder hat verschiedene neue Brettchen im Sortiment, die hervorragende Allrounder abgeben. Ob das glatt geschliffene Schieferbrett oder das aus unbehandeltem Akazienholz hergestellte Holzbrett (beide in rund und eckig erhältlich): Darauf lassen sich entweder Speisen anrichten oder schneiden. Die von Hand designten Produkte sind sowohl ein optisches als auch haptisches Erlebnis. In dieser Mix & Match-Serie gibt es zudem ein rechteckiges Brettchen aus Marmor.

> www.raeder.de

Unverzichtbar!

Hersteller: Microplane

Jede Jahreszeit bietet eine Vielfalt an Obst und Gemüse, um sich gesund und vitaminreich zu ernähren. Statt klein zu schneiden oder im Ganzen zu lassen, wie wär‘s mal in feinen Streifen? Diese eignen sich für ein Gratin aus buntem Gemüse ebenso wie zum Dünsten im Wok. Auch als dekorative Beilage bei Salaten oder zum Verfeinern von Suppen und Desserts können die Obst- und Gemüsestreifen verwendet werden. Schnell und einfach geht es mit dem Profi-Juliennehobel aus der Gourmet-Serie von Microplane.

> www.microplaneintl.com

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