Für unterwegs: Öko zeigt Style
Verpflegung unterwegs ist keine Erfindung der Neuzeit: In Japan gibt es Bentoboxen bereits seit dem 5. Jahrhundert –zunächst als einfache Bambusröhren, die sich allmählich zu lackierten Holzboxen entwickelten, häufig mit Unterteilungen in kleine Fächer. Kommt Ihnen bekannt vor? Kein Wunder, die Bentoboxen gibt es bis heute, wenn auch in neuen Materialien und mit Dekoren aller Art.
Dagegen hat sich in Deutschland während der Industrialisierung der Henkelmann durchgesetzt: Ein einfacher Behälter aus Blech, in dem das zu Hause zubereitete Essen transportiert und nach Bedarf am Arbeitsplatz aufgewärmt werden konnte. Entsprechende Henkeltöpfe wurden von den Grubenarbeitern in den Kohleabbaugebieten erfunden und gehören bis heute zur Standardausrüstung von Soldaten, werden dort jedoch als Kochgeschirr bezeichnet.
Mit der Expansion der Fast Food-Ketten in den 1970er-Jahren wurden klassische Snacks und Pausenbrote jedoch immer unbeliebter, das eigene Essen mit zur Arbeit oder in die Schule zu nehmen, kam zunehmend aus der Mode. Und so hatte der Erfolg der Fastfood-Ketten immer mehr Nachahmer.
Müllvermeidung mit Stil
Unverpackt-Läden, nachhaltiges Verpackungsmaterial (siehe auch Seite 26) und wiederverwendbare Lunchboxen und Trinkflaschen erleben einen wahren Boom. Das Tolle daran: Es gibt für jeden Geschmack und Verwendungszweck das richtige Behältnis. Und dabei hat das Prädikat „Öko“ schon lange sein verstaubtes „Schlabberlook“-Image abgelegt und macht Trendsettern alle Ehre: (…)
+++ Lesen Sie den ganzen Bericht „Für unterwegs – Öko zeigt Style!“ in der Ausgabe KitchenTrend 03 2019. Die komprimierte Online-Version des Berichts steht kostenlos unter diesem Internetlink zur Verfügung. +++